Фото: 123RF/legion-media.ru
Куриное мясо уже давно занимает лидирующие позиции на российском рынке благодаря своей доступности и диетическим свойствам. Однако потребители озадачены вопросами качества продукта массового производства. Не секрет, что продукция подвергается обработке гормонами и антибиотиками, что может негативно повлиять на качество и безопасность.
Дзен-канал «Тарелка» пишет, что для снижения потенциального химического содержания в курином мясе эксперты рекомендуют следующие методы.
Замачивание
Рекомендуется замачивать куриное мясо на 2-3 часа в растворе, состоящем из 1 литра воды, сока половинки лимона и одной столовой ложки соли. Это не только способствует выведению излишков химических веществ, но и улучшает текстуру мяса. Можно применять и минеральную воду, что также поможет в этом процессе.
Слив первого бульона
При варке курицы следует довести воду до кипения и слить первый бульон. Это особенно эффективно, так как в этом начальном этапе приготовления сосредоточено значительное количество потенциально вредных веществ. После слива, мясо необходимо залить чистой водой и продолжить процесс варки.
Удаление кожи
Экспертами также подчеркивается важность удаления кожуры перед приготовлением. Внешний слой курицы содержит наибольшее количество жира и токсинов, которые могут быть накоплены в процессе роста.
Хотя указанные методы не обеспечивают полного удаления всех вредных веществ, они способны значительно снизить их концентрацию. Важно делать осознанный выбор в пользу качественного мяса и поддерживать разнообразное питание для оптимального здоровья.
Ранее мы писали о том, какие признаки выдают, что замороженное мясо пора отправить в помойку.
Источник: http://7days.ru/news/kak-legko-ubrat-khimiyu-iz-magazinnoy-kuritsy-srazu-vkus-menyaetsya.htm