Фото: Freepik Ритейл усиливает позиции в категории кофе с собой. Развитие кофейных зон и повышение стандартов приготовления позволяют формировать предложение, сопоставимое с HoReCa. Уровень удовлетворенности кофе с собой в ритейле достигает в среднем 75%. Такие данные приводит РОМИР по итогам исследования, проведенного в начале 2026 года.В то же время, аудитория свободно перемещается между форматами. Выбор определяется сочетанием удобства, вкуса и цены, а не принадлежностью к конкретному каналу, что усиливает конкуренцию между ритейлом, кофейнями, QSR и АЗС.
Аналитики отмечают, что разные форматы сохраняют свои сильные стороны в потребительских сценариях. Кофейни ассоциируются с атмосферой (21%) и ассортиментом (18%), QSR – с соотношением цены и качества (31%), АЗС – с удобством покупки «на ходу» (46%). Ритейл закрепляется как рациональный выбор (46%) и привлекательная цена (31%).
Ключевой вывод исследования — в категории горячего кофе формируется новая модель потребления. Границы между форматами размываются, а конкуренция смещается в сторону комплексного ценностного предложения, где важен не канал сам по себе, а совокупный пользовательский опыт.
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
Источник: http://new-retail.ru/novosti/retail/romir_uroven_udovletvorennosti_kofe_s_soboy_v_riteyle_dostig_75/