Фото: Freepik Продуктовая розничная компания X5 выяснила, когда происходит пиковый спрос на готовую еду и какие блюда предпочитают заказывать россияне.Согласно полученным результатам, чаще всего россияне приобретают готовые блюда к обеду и ужину. Пик спроса отмечается с 12:00 до 13:00 и с 18:00 до 19:00. На эти два часа приходится 33,2% ежедневного объёма продаж.
В России разработаны рекомендации по снижению рисков при изготовлении готовой еды На обед покупатели выбирают первые и вторые блюда, причём чаще всего традиционные: борщ, суп-лапшу, куриную голень на гриле или шницель с картофельным пюре. В вечернее время востребованы сытные макаронные изделия: паста с ветчиной и грибами, «Карбонара», и безусловный хит – котлета по-киевски с картофельным пюре. При этом в оба приёма пищи покупатели включают салаты.
Спросом пользуются как традиционные сытные сельдь под шубой, оливье и «крабовый», так и лёгкие салаты – морская капуста с кальмаром, чука и спаржа по-корейски. В качестве перекуса россияне преимущественно выбирают онигири – с тунцом в соусе спайси, с курицей в соусе терияки и другие.
В утренние часы (с 4:00 до 12:00) покупки готовой еды не столь интенсивны, но суммарно они составляют весомые 20,1%. Самые популярные позиции в это время – сэндвичи с ветчиной, курицей, беконом, а также пшённая и рисовая каши.
При этом в гастрономических предпочтениях мужчин и женщин наблюдаются чёткие различия: женщины чаще выбирают лёгкие салаты и закуски, суши и роллы, сладкую выпечку и полезные перекусы. У мужчин в основном востребованы сытные и питательные блюда: супы, гарниры, соленья, бургеры и шаурма. Совпадают пристрастия тех и других только в четверти всех готовых блюд. В «общем» меню – пицца, полноценные вторые блюда, несладкая выпечка (например, сэндвичи) и завтраки (каши, омлеты, сырники, оладьи и т.д.).
Рынок упакованной готовой еды растёт более, чем на треть год к году, и одна из главных причин увеличения спроса – повышение доверия к качеству и безопасности продукции. По данным опроса X5 и Food.ru, в котором приняли участие 3 586 человек, 21% респондентов отметили, что упакованная готовая еда не уступает в свежести и качестве домашней, а 16% опрошенных считают устаревшим стереотип о большом содержании консервантов в продукции.
***
Источник: http://new-retail.ru/novosti/retail/x5_nazvala_chasy_povyshennogo_sprosa_na_zakaz_gotovoy_edy/