Фото: Freepik «Азбука вкуса» провела внутреннее исследование и выяснила, как изменился спрос на завтраки у россиян.По данным компании, прирост продаж в категории готовые завтраки год к году составил 12%. При этом устойчивый рост также демонстрирует сегмент каш – плюс 10 % год к году.
Как отмечают представители сети, спрос на готовые завтраки стабилен в течение года и не зависит от сезонности. Однако во время поста структура спроса внутри категории меняется: в этом году зафиксирован рост на 30 % продаж каш на воде и на альтернативном молоке.
«Завтрак» не значит «утром»: как и почему меняются пищевые ритмы потребителей Один из наиболее заметных трендов – изменение восприятия готовой еды. Если раньше она ассоциировалась преимущественно с экономией времени, то сегодня рассматривается как полноценная альтернатива домашнему или ресторанному завтраку. Покупатели ожидают от готовых блюд свежести, короткого состава, разнообразия и «домашнего» вкуса.
Завтраки составляют основную долю продаж в кафе «Азбуки вкуса». Среди позиций в меню кафе лидируют блюда из яиц. На втором месте – творожные блюда (15 % продаж), на третьем – каши (13 % продаж).
***
Больше новостей и возможность поделиться своим мнением в комментариях в наших каналах в Telegram и MAX.
И подписывайтесь на итоговую рассылку самых важных новостей.
New Retail
Источник: http://new-retail.ru/novosti/retail/azbuka_vkusa_rossiyane_stali_chashche_pokupat_gotovye_zavtraki/